说实话，在这件事上，我没什么发言权。虽然假期这几天做的最多的就是煎蛋，但对我这个厨艺新手来说，煎一个好蛋看起来容易，做起来却难得很。我大姨倒是煎的一手好蛋，每次在兰溪早饭就有荷包蛋，滴了酱油，下粥下饭都很好吃，满满有一种妈妈的味道。但因为每次她做早饭的时候我们都还没起床，所以一直都没有学到这门手艺。到现在也只能垂涎和艳羡，暂时不能对我的煎蛋事业有所帮助。还有一回印象深刻是在一次失败的铁板烧团购。在某个新的商场的地下新开的一家店，一去人倒是很多，但都是团购来的。服务不周到，铁板烧的东西也实在是一般，没什么吸引力。一边吃一边就在想这店肯定不会来第二次。大概就是在这样低评价的情景下，当吃到最后的煎蛋时，才有了惊喜。单面煎，上面撒了些鱼籽（？我吃不出来），火候刚好，蛋黄流出来渗进米饭，霎时间就有了一种治愈系的味道，拯救了整个晚餐。但现在再回想起来，其实味道并没有好到超凡脱俗，只不是恰好是那个时刻好像顿悟似的感受到了传说中八荒六合唯我独尊的幸福感。当然，这些对煎好一个蛋来说借鉴意义也不大。对一个一心只想煎好一个蛋的人来说，欣赏和品尝一个煎蛋的喜悦和情怀并不重要。他们可以自豪地说，我是中国最懂煎蛋的人，却不知道煎蛋到底是什么味道。